🔥Ensuring our future food supply - Đề thi thật IELTS READING (Recent Actual Test) - Làm bài online format computer-based, kèm giải thích đáp án, dịch & giải thích từ vựng (bao gồm synonyms - antonyms - collocation - word form) - cấu trúc ngữ pháp khó (Đề thi 10/8/2024)

Climate change and new diseases threaten the limited varieties of seeds we depend on for food. Luckily, we still have many of the seeds used in the past-but we must take steps to save them.

Six miles outside the town of Decorah, Iowa in the USA, an 890-acre stretch of rolling fields and woods called Heritage Farm is letting its crops go to seed. Everything about Heritage Farm is in stark contrast to the surrounding acres of intensively farmed fields of corn and soybean that are typical of modern agriculture. Heritage Farm is devoted to collecting rather than growing seeds. It is home to the Seed Savers Exchange, one of the largest non government-owned seed banks in the United States.

In 1975 Diane Ott Whealy was given the seedlings of two plant varieties that her great grandfather had brought to America from Bavaria in 1870: Grandpa Ott’s morning glory and his German Pink tomato. Wanting to preserve similar traditional varieties, known as heirloom plants, Diane and her husband, Kent, decided to establish a place where the seeds of the past could be kept and traded. The exchange now has more than 13,000 members, and the many thousands of heirloom varieties they have donated are kept in its walk-in coolers, freezers, and root cellars the seeds of many thousands of heirloom varieties and, as you walk around an old red barn that is covered in Grandpa Ott’s beautiful morning glory blossoms, you come across the different vegetables, herbs, and flowers they have planted there.

"Each year our members list their seeds in this,"Diane Ott Whealy says, handing over a copy of the Seed Savers Exchange 2010 Yearbook. It is as thick as a big-city telephone directory, with page after page of exotic beans, garlic, potatoes, peppers, apples, pears, and plums-each with its own name and personal history .For example, there’s an Estonian Yellow Cherry tomato, which was brought to the seed bank by “an elderly Russian lady” who lived in Tallinn, and a Persian Star garlic from “a bazaar in Samarkand.”There’s also a bean donated by archaeologists searching for pygmy elephant fossils in New Mexico.

Heirloom vegetables have become fashionable in the United States and Europe over the past decade, prized by a food movement that emphasizes eating locally and preserving the flavor and uniqueness of heirloom varieties. Found mostly in farmers' markets and boutique groceries, heirloom varieties have been squeezed out of supermarkets in favor of modern single-variety fruits and vegetables bred to ship well and have a uniform appearance, not to enhance flavor. But the movement to preserve heirloom varieties goes way beyond the current interest in North America and Europe in tasty, locally grown food. It’s also a campaign to protect the world’s future food supply.Most people in the well-fed world give little thought to where their food comes from or how it’s grown. They wander through well-stocked supermarkets without realizing that there may be problem ahead.We’ve been hearing for some time about the loss of flora and fauna in our rainforests.Very little,by contrast,is being said or done about the parallel decline in the diversity of the foods we eat.

Food variety extinction is happening all over the world - and it's happening fast. In the United States an estimated 90 percent of historic fruit and vegetable varieties are no longer grown. Of the 7,000 different apple varieties that were grown in the 1800s, fewer than a hundred remain. In the Philippines thousands of varieties of rice once thrived; now only about a hundred are grown there. In China 90 percent of the wheat varieties cultivated just a hundred years ago have disappeared. Experts estimate that in total we have lost more than 50 percent of the world's food varieties over the past century.>> Form đăng kí giải đề thi thật IELTS 4 kĩ năng kèm bài giải bộ đề 100 đề PART 2 IELTS SPEAKING quý đang thi (update hàng tuần) từ IELTS TUTOR

Why is this a problem? Because if disease or future climate change affects one of the handful of plants we've come to depend on to feed our growing planet, we might desperately need one of those varieties we've let become extinct. The loss of the world's cereal diversity is a particular cause for concern. A fungus called Ug99, which was first identified in Uganda in 1999, is spreading across the world's wheat crops. From Uganda it moved to Kenya, Ethiopia, Sudan, and Yemen. By 2007 it had jumped the Persian Gulf into Iran. Scientists predict that the fungus will soon make its way into India and Pakistan, then spread to Russia and China, and eventually the USA.

Roughly 90 percent of the world's wheat has no defense against this particular fungus. If it reached the USA, an estimated one billion dollars' worth of crops would be at risk. Scientists believe that in Asia and Africa alone, the portion currently in danger could leave one billion people without their primary food source. A famine with significant humanitarian consequences could follow, according to Rick Ward of Cornell University.

The population of the world is expected to reach nine billion by 2045. Some experts say we’ll need to double our food production to keep up with this growth. Given the added challenge of climate change and disease, it is becoming ever more urgent to find ways to increase food yield. The world has become increasingly dependent upon a technology-driven, one-size-fits-all approach to food supply. Yet the best hope for securing our food's future may depend on our ability to preserve the locally cultivated foods of the past.

Questions 1-7

Do the following statements agree with the views of the writer in Reading Passage? In boxes 1 -7 on your answer sheet, write.

TRUE if the statement agrees with the information

FALSE if the statement contradicts the information

NOT GIVEN if there is no information on this

1 Heritage Farm is different from most other nearby farms.
2 Most nongovernment-owned seed banks are bigger than Seed Savers Exchange.
3 Diane Ott Whealy's grandfather taught her a lot about seed varieties.
4 The seeds people give to the Seed Savers Exchange are stored outdoors.
5 Diane and her husband choose which heirloom seeds to grow on Heritage Farm.
6 The seeds are listed in alphabetical order in The Seed Savers Exchange Yearbook.
7 The Seed Savers Exchange Yearbook describes how each seed was obtained.
Questions 8-13

Complete the notes below.

Choose ONE WORD AND/OR A NUMBER from the passage for each answer. Write your answers in boxes 8-13 on your answer sheet.

The food we grow and eat

Supermarkets

• sell fruit and vegetables that transport well
• want fruit and vegetables to be standard in their 8____________ 

Public awareness

• while people know about plants disappearing from 9____________ very few know about the decline in fruit and vegetable varieties>> IELTS TUTOR có hướng dẫn kĩ SỬA BÀI IELTS WRITING TASK 2 ĐỀ THI THẬT NGÀY 22/8/2020 của HS IELTS TUTOR đạt 6.5 Writing

Extinction of food varieties

• less than 100 of the types of 10 ___________once available in the USA are still grown
• over 11 ________of food varieties around the world have disappeared in the last 100 years

Current problems in food production

• a particular fungus is attacking wheat in various countries
• Rick Ward believes the threat to food supplies in Asia and Africa might lead to a 12 ____________

Food production in the future

• climate change and disease may put pressure on food production

• twice the amount of food may be needed because of an increase in 13 ____________

Biến đổi khí hậu (climate change - global warming, environmental shift, climatic disruption) và các loại bệnh mới (new diseases - emerging illnesses, novel pathogens, unfamiliar infections) đe dọa những giống cây trồng hạn chế (limited varieties - restricted types, scarce breeds, finite species) mà chúng ta phụ thuộc vào để làm lương thực. May mắn thay, chúng ta vẫn còn lưu giữ nhiều hạt giống từ quá khứ — nhưng phải hành động để bảo tồn chúng.

Cách thị trấn Decorah, Iowa, Mỹ 6 dặm, khu trang trại rộng 890 mẫu Anh (890-acre stretch - vast area, extensive tract, large expanse) mang tên Heritage Farm với những cánh đồng uốn lượn và rừng cây đang để cây trồng tự ra hạt (go to seed - mature, produce seeds, complete lifecycle). Mọi thứ ở Heritage Farm tương phản rõ rệt (in stark contrast - sharply different, diametrically opposed, strikingly dissimilar) với những cánh đồng ngô và đậu nành canh tác thâm canh (intensively farmed - industrially cultivated, heavily managed, high-input agriculture) xung quanh — đặc trưng của nông nghiệp hiện đại. Heritage Farm chuyên sưu tập (collecting - gathering, amassing, preserving) hạt giống thay vì trồng trọt. Đây là nơi đặt Ngân hàng Hạt giống Seed Savers Exchange (Seed Savers Exchange - seed repository, germplasm bank, conservation center), một trong những ngân hàng hạt giống phi chính phủ lớn nhất (non government-owned - independent, privately managed, non-state) tại Mỹ.

Năm 1975, Diane Ott Whealy được tặng cây giống (seedlings - young plants, sprouts, saplings) của hai loài thực vật mà ông cố bà mang từ Bavaria (Đức) sang Mỹ năm 1870: hoa bìm bìm (morning glory - bindweed, Ipomoea, Convolvulus) "Grandpa Ott" và cà chua hồng Đức (German Pink tomato - heirloom tomato, heritage variety, antique cultivar). Mong muốn bảo tồn các giống cây cổ truyền (heirloom plants - heritage plants, traditional varieties, antique crops) tương tự, Diane và chồng, Kent, quyết định lập nên một nơi lưu trữ và trao đổi hạt giống. Hiện nay, Seed Savers Exchange có hơn 13.000 thành viên, và hàng nghìn giống cây cổ được hiến tặng được bảo quản trong tủ lạnh công nghiệp (walk-in coolers - refrigeration units, cold storage, chillers), kho đông lạnh (freezers - cryogenic storage, deep-freeze units) và hầm chứa (root cellars - underground storage, vegetable vaults, subterranean rooms). Khi dạo quanh chuồng ngựa cũ (old red barn - vintage stable, rustic shed, historic outbuilding) phủ đầy hoa bìm bìm của Grandpa Ott, bạn sẽ bắt gặp vô số loại rau, thảo mộc và hoa được trồng tại đây.

"Mỗi năm, thành viên liệt kê hạt giống trong cuốn niên giám này", Diane Ott Whealy nói, đưa ra bản sao Seed Savers Exchange Yearbook 2010 (Yearbook - annual catalog, registry, directory) dày như danh bạ điện thoại thành phố lớn, với vô số trang về các loại đậu kỳ lạ (exotic beans - unusual legumes, rare pulses, foreign varieties), tỏi, khoai tây, ớt, táo, lê và mận — mỗi loại đều có tên và lịch sử cá nhân (personal history - unique background, individual provenance, specific origin). Ví dụ, có cà chua vàng anh đào Estonia (Estonian Yellow Cherry tomato - Baltic cultivar, heritage tomato, vintage variety) do "một cụ bà người Nga" sống ở Tallinn hiến tặng, hay tỏi Ngôi sao Ba Tư (Persian Star garlic - Central Asian cultivar, heirloom garlic, ancient variety) từ "chợ Samarkand". Thậm chí có một loại đậu do các nhà khảo cổ tìm hóa thạch voi lùn (pygmy elephant fossils - dwarf elephant remains, miniature mammal relics) ở New Mexico hiến tặng.

Giống rau cổ truyền (Heirloom vegetables - heritage produce, antique crops, traditional cultivars) trở nên thịnh hành tại Mỹ và châu Âu thập kỷ qua, được trân trọng (prized - valued, cherished, esteemed) bởi phong trào ẩm thực đề cao ăn uống địa phương (eating locally - regional cuisine, locavore movement, hyperlocal consumption) và gìn giữ hương vị độc đáo của chúng. Dù xuất hiện chủ yếu ở chợ nông sản (farmers' markets - local markets, produce stands, agrarian bazaars) và cửa hàng cao cấp (boutique groceries - specialty stores, gourmet shops, artisanal markets), các giống cổ truyền bị loại khỏi siêu thị (squeezed out of supermarkets - excluded, phased out, displaced) để nhường chỗ cho trái cây và rau đơn giống (single-variety - uniform type, standardized breed, monoculture) được lai tạo để vận chuyển tốt (ship well - transport efficiently, withstand shipping, durable in transit) và có ngoại hình đồng nhất (uniform appearance - consistent look, standardized aesthetics, homogeneous presentation) thay vì hương vị. Tuy nhiên, phong trào bảo tồn này không chỉ là xu hướng ẩm thực nhất thời. Đó còn là chiến dịch bảo vệ nguồn cung lương thực tương lai (future food supply - food security, agricultural sustainability, crop resilience).

Hầu hết người dân ở các quốc gia no đủ (well-fed - affluent, food-secure, prosperous) ít quan tâm đến nguồn gốc thực phẩm. Họ mua sắm trong siêu thị đầy ắp hàng hóa mà không nhận thức về mối nguy tiềm ẩn (problem ahead - looming crisis, impending threat, future risk). Dư luận đã nghe nhiều về sự biến mất của hệ thực vật và động vật (loss of flora and fauna - biodiversity decline, species extinction, ecosystem collapse) ở rừng mưa, nhưng lại thờ ơ trước sự suy giảm song song (parallel decline - corresponding reduction, equivalent drop, similar decrease) trong đa dạng lương thực.

Tuyệt chủng giống cây lương thực (Food variety extinction - crop extinction, agricultural biodiversity loss, genetic erosion) đang diễn ra toàn cầu với tốc độ chóng mặt. Tại Mỹ, ước tính 90% giống cây lịch sử (historic varieties - traditional breeds, ancestral cultivars, old-world crops) không còn được trồng. Trong 7.000 giống táo từ thế kỷ 19, chưa đầy 100 loài tồn tại. Ở Philippines, hàng nghìn giống lúa từng phát triển mạnh nay chỉ còn khoảng 100. Tại Trung Quốc, 90% giống lúa mì trồng cách đây một thế kỷ đã biến mất. Các chuyên gia ước tính thế giới đã mất hơn 50% giống cây lương thực (food varieties - crop types, agricultural species, edible plants) trong thế kỷ qua.

Tại sao đây là vấn đề? Vì nếu dịch bệnh hoặc biến đổi khí hậu tấn công một trong số ít giống cây chúng ta phụ thuộc, chúng ta sẽ cần đến những giống đã tuyệt chủng. Sự suy giảm đa dạng ngũ cốc (cereal diversity - grain variety, crop biodiversity, genetic variation) đặc biệt đáng lo ngại. Nấm Ug99 (fungus Ug99 - pathogenic mold, wheat blast disease, crop fungus) phát hiện đầu tiên ở Uganda năm 1999 đang lan rộng khắp các vùng lúa mì. Từ Uganda, nó lan sang Kenya, Ethiopia, Sudan, Yemen, vượt Vịnh Ba Tư đến Iran năm 2007. Các nhà khoa học dự đoán nấm sẽ sớm xâm nhập Ấn Độ, Pakistan, Nga, Trung Quốc và cuối cùng là Mỹ.

Khoảng 90% lúa mì thế giới không có khả năng kháng Ug99. Nếu tới Mỹ, ước tính 1 tỷ USD cây trồng (one billion dollars' worth of crops - agricultural produce valued at $1B, farm outputs equivalent to a billion) sẽ gặp rủi ro. Rick Ward từ Đại học Cornell cảnh báo nạn đói (famine - food shortage, starvation crisis, mass hunger) với hậu quả nhân đạo nghiêm trọng (significant humanitarian consequences - dire human impact, severe societal fallout, major crisis) có thể xảy ra ở châu Á và châu Phi, nơi nguồn lương thực chính (primary food source - staple food, main dietary staple, essential crop) của 1 tỷ người bị đe dọa.

Dân số thế giới dự kiến đạt 9 tỷ (nine billion - 9B, 9,000 million) vào năm 2045. Một số chuyên gia cho rằng cần tăng gấp đôi sản lượng lương thực (food production - agricultural output, crop yield, food supply) để theo kịp tốc độ này. Trước thách thức từ biến đổi khí hậu và dịch bệnh, việc tìm cách tăng năng suất (increase yield - boost production, enhance output, maximize harvest) ngày càng cấp thiết. Thế giới đang phụ thuộc quá mức vào cách tiếp cận công nghệ, đồng nhất (technology-driven, one-size-fits-all approach - standardized tech solutions, uniform agricultural methods, homogenized strategies). Nhưng hy vọng lớn nhất cho an ninh lương thực lại nằm ở khả năng bảo tồn các giống cây địa phương (locally cultivated foods - regional crops, indigenous varieties, traditional produce) của quá khứ.