Review of Research on the Effects of Food Promotion to Children

This review was commissioned by the Food Standards Agency to examine the current research evidence on:

• The extent and nature of food promotion to children
• The effect, if any, that this promotion has on their food knowledge, preferences, and behaviour

A

Children's food promotion is dominated by television advertising, and the great majority of this promotes the so-called 'Big Four' of presugared breakfast cereals, soft drinks, confectionery, and savoury snacks. In the last ten years, advertising for fast food outlets has rapidly increased. There is some evidence that the dominance of television has recently begun to wane. The importance of strong, global branding reinforces a need for multi-faceted communications combining television with merchandising, 'tie-ins,' and point-of-sale activity. The advertised diet contrasts sharply with that recommended by public health advisors, and themes of fun and fantasy or taste, rather than health and nutrition, are used to promote it to children. Meanwhile, the recommended diet gets little promotional support.

B

There is plenty of evidence that children notice and enjoy food promotion. However, establishing whether this actually influences them is a complex problem. The review tackled it by looking at studies that had examined possible effects on what children know about food, their food preferences, their actual food behaviour (both buying and eating), and their health outcomes (e.g., obesity or cholesterol levels). The majority of studies examined food advertising, but a few examined other forms of food promotion. In terms of nutritional knowledge, food advertising seems to have little influence on children's general perceptions of what constitutes a healthy diet, but in certain contexts, it does have an effect on more specific types of nutritional knowledge. For example, seeing soft drink and cereal adverts reduced primary-aged children's ability to determine correctly whether or not certain products contained real fruit.

C

The review also found evidence that food promotion influences children's food preferences and their purchase behaviour. A study of primary school children, for instance, found that exposure to advertising influenced which foods they claimed to like, and another showed that labelling and signage on a vending machine had an effect on what was bought by secondary school pupils. A number of studies have also shown that food advertising can influence what children eat. One, for example, showed that advertising influenced a primary class's choice of a daily snack at playtime.

D

The next step, of trying to establish whether or not a link exists between food promotion and diet or obesity, is extremely difficult as it requires research to be done in real-world settings. A number of studies have attempted this by using the amount of television viewing as a proxy for exposure to television advertising. They have established a clear link between television viewing and diet, obesity, and cholesterol levels. It is impossible to say, however, whether this effect is caused by the advertising, the sedentary nature of television viewing, or snacking that might take place whilst viewing. One study resolved this problem by taking a detailed diary of children's viewing habits. This showed that the more food adverts they saw, the more snacks and calories they consumed.

E

Thus, the literature does suggest food promotion is influencing children's diet in a number of ways. This does not amount to proof; as noted above, with this kind of research, incontrovertible proof simply isn't attainable. Nor do all studies point to this conclusion; several have not found an effect. In addition, very few studies have attempted to measure how strong these effects are relative to other factors influencing children's food choices. Nonetheless, many studies have found clear effects, and they have used sophisticated methodologies that make it possible to determine that:

1. These effects are not just due to chance.
2. They are independent of other factors that may influence diet, such as parents' eating habits or attitudes.
3. They occur at a brand and category level.

F

Furthermore, two factors suggest that these findings actually downplay the effect that food promotion has on children. First, the literature focuses principally on television advertising; the cumulative effect of this combined with other forms of promotion and marketing is likely to be significantly greater. Second, the studies have looked at direct effects on individual children and understate indirect influences. For example, promotion for fast food outlets may not only influence the child but also encourage parents to take them for meals and reinforce the idea that this is a normal and desirable behaviour.

G

This does not amount to proof of an effect, but in our view, it does provide sufficient evidence to conclude that an effect exists. The debate should now shift to what action is needed, and specifically to how the power of commercial marketing can be used to bring about improvements in young people's eating.

Questions

1. Question 14 - 20

Reading Passage 2 has seven paragraphs, A-G.
Choose the most suitable heading for paragraphs A-G from the list of headings below.
Write the appropriate number, i-x, in boxes 1-7 on your answer sheet.

List of Headings

i. General points of agreements and disagreements of researchers
ii. How much children really know about food
iii. Need to take action
iv. Advertising effects of the “Big Four”
v. Connection of advertising and children’s weight problems
vi. Evidence that advertising affects what children buy to eat
vii. How parents influence children’s eating habits
viii. Advertising’s focus on unhealthy options
ix. Children often buy what they want
x. Underestimating the effects advertising has on children

14. Paragraph A
15. Paragraph B
16. Paragraph C
17. Paragraph D
18. Paragraph E
19. Paragraph F
20. Paragraph G

2. Questions 21-26

Do the following statements agree with the views of the writer in Reading Passage 2?
In boxes 21-26 on your answer sheet, write:

• YES if the statement agrees with the views of the writer
• NO if the statement contradicts the views of the writer
• NOT GIVEN if it is impossible to say what the writer thinks about this

21. There is little difference between the number of healthy food advertisements and the number of unhealthy food advertisements.

22. TV advertising has successfully taught children nutritional knowledge about vitamins and others.

23. It is hard to decide which aspect of TV viewing has caused weight problems of children.

24. The preference of food for children is affected by their age and gender.

25. Wealthy parents tend to buy more "sensible food" for their children.

26. There is a lack of investigation on food promotion methods other than TV advertising.

Đánh giá Nghiên cứu về Ảnh hưởng của Quảng cáo Thực phẩm đến Trẻ em
Bài đánh giá này được Ủy ban Tiêu chuẩn Thực phẩm (Food Standards Agency) yêu cầu thực hiện để xem xét bằng chứng nghiên cứu hiện tại về:

• Mức độ và bản chất của quảng cáo thực phẩm (food promotion: marketing, advertising, publicity) hướng đến trẻ em.

• Tác động (nếu có) của quảng cáo này đến kiến thức, sở thích và hành vi ăn uống của trẻ.

A
Quảng cáo thực phẩm cho trẻ em bị chi phối chủ yếu bởi quảng cáo truyền hình (dominated by television advertising: controlled by TV ads, led by TV commercials, centered on televised promotions), và phần lớn tập trung vào nhóm "Big Four" gồm ngũ cốc ăn sáng có đường, nước ngọt, bánh kẹo và đồ ăn nhẹ mặn. Trong 10 năm qua, quảng cáo cho các cửa hàng thức ăn nhanh (fast food outlets: fast-food chains, quick-service restaurants, takeaway stores) đã tăng nhanh. Một số bằng chứng cho thấy sự thống trị của truyền hình đang dần suy giảm (wane: decline, diminish, decrease). Tầm quan trọng của xây dựng thương hiệu toàn cầu mạnh mẽ (global branding: international branding, worldwide brand management, cross-border marketing) đòi hỏi chiến lược truyền thông đa dạng kết hợp quảng cáo TV với merchandising (merchandising: product promotion, retail marketing, in-store advertising), liên kết quảng cáo (tie-ins: cross-promotions, collaborative campaigns, partnered ads) và hoạt động tại điểm bán (point of sale activity: POS promotions, checkout displays, in-store incentives). Chế độ ăn được quảng cáo trái ngược hoàn toàn với khuyến nghị từ các chuyên gia y tế (public health advisors: health experts, medical consultants, wellness advocates), tập trung vào chủ đề vui vẻ, hư cấu hoặc hương vị thay vì sức khỏe và dinh dưỡng (nutrition: dietary health, nourishment, sustenance). Trong khi đó, chế độ ăn lành mạnh hầu như không được quảng bá.>> Form đăng kí giải đề thi thật IELTS 4 kĩ năng kèm bài giải bộ đề 100 đề PART 2 IELTS SPEAKING quý đang thi (update hàng tuần) từ IELTS TUTOR

B
Nhiều bằng chứng cho thấy trẻ em chú ý và thích quảng cáo thực phẩm (notice and enjoy food promotion: recognize and favor food ads, engage with dietary marketing, respond to food commercials). Tuy nhiên, xác định liệu điều này thực sự ảnh hưởng đến chúng là vấn đề phức tạp. Bài đánh giá xem xét các nghiên cứu về tác động đến kiến thức về thực phẩm, sở thích ăn uống (food preferences: dietary choices, eating habits, culinary likes/dislikes), hành vi mua/ăn uống và hậu quả sức khỏe (ví dụ: béo phì). Đa số nghiên cứu tập trung vào quảng cáo, nhưng một số xem xét hình thức quảng cáo khác. Về kiến thức dinh dưỡng (nutritional knowledge: dietary awareness, food education, health literacy), quảng cáo ít ảnh hưởng đến nhận thức chung về chế độ ăn lành mạnh, nhưng trong một số trường hợp, nó tác động đến kiến thức cụ thể (specific knowledge: detailed understanding, particular awareness, specialized information). Ví dụ: quảng cáo nước ngọt và ngũ cốc làm giảm khả năng trẻ tiểu học xác định (determine: identify, ascertain, discern) sự hiện diện của trái cây thật trong sản phẩm.

C
Bài đánh giá cũng chỉ ra bằng chứng rằng quảng cáo ảnh hưởng đến sở thích và hành vi mua hàng (purchase behaviour: buying habits, consumer decisions, shopping patterns) của trẻ. Một nghiên cứu cho thấy quảng cáo ảnh hưởng đến món ăn trẻ tự nhận thích; nghiên cứu khác chứng minh nhãn mác và biển hiệu (labelling and signage: product labels, packaging info, brand displays) trên máy bán hàng (vending machine: snack dispenser, automated kiosk, self-service machine) tác động đến lựa chọn của học sinh cấp hai. Nhiều nghiên cứu khẳng định quảng cáo thực phẩm ảnh hưởng đến thói quen ăn uống (what children eat: dietary intake, food consumption, eating patterns), ví dụ: quảng cáo thay đổi lựa chọn đồ ăn nhẹ (snack: light meal, treat, munchies) của trẻ tiểu học trong giờ chơi.

D
Việc xác định mối liên hệ giữa quảng cáo thực phẩm với chế độ ăn/béo phì (obesity: overweight, excessive body fat, adiposity) rất phức tạp do cần nghiên cứu trong môi trường thực tế (real world settings: actual conditions, everyday contexts, real-life environments). Một số nghiên cứu sử dụng thời lượng xem TV (amount of television viewing: TV consumption, screen time, hours spent watching) làm đại diện (proxy: indicator, substitute, measure) cho tiếp xúc quảng cáo. Chúng chỉ ra mối liên hệ rõ ràng giữa xem TV và chế độ ăn, béo phì, cholesterol. Tuy nhiên, không thể khẳng định liệu tác động này do quảng cáo, tính chất ít vận động (sedentary nature: inactivity, passive behavior, physical idleness) khi xem TV hay do ăn vặt (snacking: munching, grazing, nibbling). Một nghiên cứu ghi chép chi tiết thói quen xem (viewing habits: TV routines, watching patterns, screen habits) và phát hiện: càng xem nhiều quảng cáo thực phẩm, trẻ càng tiêu thụ nhiều đồ ăn vặt và calo (calories: energy units, kilocalories, food energy).

E
Tài liệu cho thấy quảng cáo ảnh hưởng đa chiều đến chế độ ăn của trẻ, dù chưa đủ bằng chứng không thể chối cãi (incontrovertible proof: irrefutable evidence, undeniable facts, conclusive data). Một số nghiên cứu không tìm thấy tác động, và rất ít nghiên cứu đo lường mức độ ảnh hưởng so với yếu tố khác. Tuy nhiên, nhiều nghiên cứu sử dụng phương pháp luận tinh vi (sophisticated methodologies: advanced techniques, complex approaches, detailed frameworks) xác định rằng: i) tác động không ngẫu nhiên; ii) độc lập với yếu tố như thói quen ăn uống của cha mẹ; iii) xảy ra ở cấp độ thương hiệu và nhóm sản phẩm (brand and category level: product category, market segment, brand-specific).

F
Hai yếu tố cho thấy kết quả nghiên cứu đánh giá thấp (downplay: underestimate, minimize, undervalue) tác động thực tế của quảng cáo:

1. Nghiên cứu tập trung vào quảng cáo TV; hiệu ứng tích lũy (cumulative effect: combined impact, aggregated influence, accumulated result) với các hình thức tiếp thị khác có thể lớn hơn nhiều.

2. Nghiên cứu xem xét ảnh hưởng trực tiếp lên từng trẻ, bỏ qua ảnh hưởng gián tiếp (indirect influences: secondary effects, peripheral impacts, collateral consequences). Ví dụ: quảng cáo cửa hàng thức ăn nhanh không chỉ tác động đến trẻ mà còn khuyến khích (encourage: prompt, persuade, motivate) cha mẹ đưa trẻ đi ăn, củng cố (reinforce: strengthen, bolster, solidify) ý nghĩ rằng đây là hành vi bình thường và đáng mong đợi (desirable behaviour: preferable conduct, favorable action, positive practice).

G
Dù chưa đủ bằng chứng, chúng tôi tin rằng đã có đủ cơ sở (sufficient evidence: adequate proof, enough data, substantial grounds) để kết luận về sự tồn tại của tác động. Tranh luận nên chuyển sang hành động cần thiết, cụ thể là cách sử dụng sức mạnh tiếp thị thương mại (commercial marketing: business advertising, corporate promotion, sales-driven campaigns) để cải thiện thói quen ăn uống của giới trẻ (young people's eating: youth dietary habits, adolescent nutrition, children's food consumption).

Answer keys 14 viii 15 ii 16 vi 17 v 18 i 19 x 20 iii 21 No 22 No 23 Yes 24 Not Given 25 Not Given 26 Yes